Krõbe kõrvitsaseemnemaius

150 g kõrvitsaseemneid
3 spl pruuni suhkrut
1 spl mett
kaneeli, ingverit, vaniljet, soola
Kastrulis sega mesi, suhkur ja kuumuta kuni kõik sulanud. Lisa vürtsid ja seemned. Lase jahtuda, tõsta lusikaga küpsetuspaberile. Küpseta 150 kraadil ca 10 min.

Sefiirikorvikesed

Liivataigna põhi:
530 g  jahu
250 g suhkrut
310 g võid
2 muna
soola, küpsetuspulbrit
Kõik köögikombainiga segi

Kõrvitsaküpsised

Sulavad suus! Kogus 18 tk.

100 g võid

100 g roosuhkrut (pool võib olla muscovado)

200 g keedetud ja püreestatud kõrvitsat

1 tl vanilliekstrakti

125 g nisujahu (öko)

100 g speltajahu

1,5 tl küpsetuspulbrit

0,5 tl jahvatatud kaneeli

Tükelda kõrvits, keeda pehmeks, püreesta. Mikserda pehme või suhkruga heledaks vahuks. Lisa püree ja vanill. Sega omavahel jahud, küpsetuspulber, kaneel, lisa see või-kõrvitsasegule. Sega õrnalt. Tõsta lusikaga pätsikesed, jäta ümber ruumi (valguvad laiemaks). Küpseta 200 kraadil 15 minutit.

Tatraküpsised e tatrikud

On gluteenivabad.

125 g võid

100 g roosuhkrut

1 muna

150 g tatrajahu

1 tl küpsetuspulbrit

100 g purustatud mandleid

Sega tatrajahu, purustataud mandlid ja küpsetuspulber.

Mikserda pehme või ja ja suhkur heledaks vahuks.

Lisa vähehaaval muna, edasi vahustades.

Sega lusikaga hulka kogu jahu- ja mandlisega.

Veereta väikesed pallikesed, plaadile, kahvliga lamedaks.

Küpseta 180 kraadil ca 20 minutit.

Kevadlille küpsised

120 g suhkrut

200 g pehmet võid

1 muna

300 g jahu

vanillisuhkrut

Vahusta pehme või suhkruga, lisa muna ja jahud.

Pritskotist lase plaadile küpsised, tee keskel lohud.. Küpseta, jahuta, keskele šokolaadisüdamikud.

Kookosküpsised 2 varianti

2 muna

100 g suhkrut

0,5 tl vaniljesuhkrut

200 g kookoshelbeid

Vahusta munad suhkruga, lisada kookoshelbed. Küpseta väikesed pätsikesed 180 kraadil 10 minutit.

2 munavalget

100 g suhkrut

150 g kookoshelbeid

Muna ja suhkur vahustada, juurde kookoshelbed. Küpseta 180 kraadil 10-15 minutit.

Kastani küpsised

Need seisavad paar nädalat külmikus, maitse seismisega paraneb.

Biskviit:

5 muna

160 g jahu

160 g suhkrut

Lase pritskotist pannile nupsukesed, küpseta, jahuta.

Võikreem:

100 g võid

80 g tuhksuhkrut

20 g brändit

Pehme või vahusta suhkruga, lisa brändi. Pane kahe nupsu vahele.

Glasuurimiseks kasta pallikesed šokolaadi sisse (kuni 500 g).

Florentiinid e mandliküpsised

2 munavalget

100 g tuhksuhkrut

250 g mandlilaaste

Poole apelsini riivitud koor

200 g šokolaadi glasuurimiseks

Sega õrnalt kokku muna, suhkur, mandel, spelsinikoor. Teelusikaga pätsikesed pladile, vajuta laiaks. Küpseta 150 kraadil 15 minutit, jahtunult kasta poolenisti šokolaadi sisse.

Õlleküpsised pestotäidisedga

200 g võid

4 dl nisujahu (2 dl võib asendada täisterajahuga)

1 dl õlut (porter)

0,5 tl soola

suhkrut

Haki muretaigen, hoia külmas.

Vaali taigen õhukeseks ruuduks, kata sellest 2/3 pestoga. Keera ilma pestota kolmandik keskosa peale, sellele pestoga kolmandik. Lõika kangid, määri munaga, peale seesamiseemneid.

Suhkruküpsised

Muretaigen:

200 g võid

2 dl  roosuhkrut

4 munakollast

5 dl nisujahu

1 sidruni riivitud koor

soola

Või vahusta suhkruga, lisa munakollased, siis jahu jm.

Pooleks tunniks külma.

Vaalida taigen laiali, vormida mingid kujud või lõigata ruutudeks.

Määrida munavalgega, peale riputada mandlilaaste.

Küpsetada 200 kraadil 10 minutit.

Imehead ja suussulavad küpsised, oht sattuda sõltuvusse!

Muredad juustuküpsised

150 g margariini

1,5 dl nisujahu

2 dl rukkijahu

150 g riivjuustu

veidi soola

peale riputamiseks seesamiseemneid

Toasoojale (või sulatatud) margariinile segada sisse jahud, riivjuust ja sool. Pane taigen hetkeks külma.

Vaali taignen (rukki)jahusel laual õhukeseks, riputa peale seesamiseemneid ja rulli need kergelt taignasse. Võid peale riputada veel riivjuustu.

Lõika välja sellise kujuga küpsised nagu tahad, küpseta 200 kraadi juures 8 minutit.