Sojamajonees (laktoosi- ja gluteenivaba)

1 dl sojapiima  (3,0 või 3,7)
2-3 dl rapsiõli (oliiviõliga tuleb mõru)
1 spl õunaäädikat
0,5 tl soola
mett
Saumikseriga kõik puruks. Kui jääb vedel, siis lisa õli, see teeb paksemaks.

Läätsepallid tomatikastmes

250 g läätsi
2 dl riisi
3 sl odrajahu
2 sl nisujahu
5 sl riivsaia
3 sl tomatipastat
1-2 sl grillimaitseainet
0,5 tl karripulbrit
1 tl köögiviljapuljongi pulbrit

Keeda riis ja läätsed, lisa jahud ja maitseained, veereta pallid ja pane ahju küpsema 30-40 min 200 kraadile.

Kaste: 350 ml tomatimahla
          1 sl pruuni suhkrut
          3 sl kaerakoort
          soola, pipart, maitserohelist

Kuumuta pannil tomatimahl koos suhkru, soola ja pipraga. Lisa koor ja maitseroheline. Vala kaste pallidele peale.

Tomati-kookosesupp

1 sl kookosõli
75 g hakitud (šalott) sibulat
10 g hakitud ingverit
1 hakitud küüslauguküüs
1/2 hakitud punast tšillit
1 tl koriandriseemneid
300 g hakitud tomateid
400 ml kookospiima
1 tl sojakastet v Worchest. kastet
1 tl laimimahla

Kuumuta õli, lisa sibul, ingver, küüslauk, prae 5 min. Lisa tšilli ja koriandriseemned, veel 5 min.
Lisa tomatid, veel 5 min. Sega juurde kookospiim, keeda tasasel tulel ca 30 min. Maitsesta sojakastme ja laimimahlaga. Püreesta.

Maisi-oakotletid

2 suurt muna
200 g maisi (konservi)
115 g rohelisi külmutatud ube
50 g riisi- v. tatrajahu
2 spl peenestatud koriandrit
1 laimi mahl
soola, pipart, tšillit
Tee tainas, prae päevalilleõliga mõlemalt poolt.
Jäävad väga mahlased ja maitsvad.

Rukkirull seente ja pähklitoorjuustuga

Tainas: 2,5 dl täisteranisujahu
           1 tl küpsetuspulbrit
           3,5 dl külma vett
           soola

Pähklitoorjuust: 200 g india pähkleid (leotada 2 h)
                          1 küüslauguküüs
                          soola, peterselli

Täidis: 400 g šampinjone
          1 spl õli
           pähklitoorjuust
          soola, karrit, peterselli

Sega vedel tainas, küpseta pannkoogid.
Saumikseriga püreesta pähklid jm.
Haki ja prae seened, maitsesta.
Täidis pannkookide sisse, rulli, lõika viiludeks.