Segasumma marjakook martsipaniga

Põhi:

2,5 dl  nisujahu

3 dl     täisteranisujahu

2 dl     suhkrut

200 g  võid

Kate:

2        muna

1 dl    suhkrut (+2 sl vanillisuhkrut)

400 g ricotta kohupiima

1 dl    hapukoort

500 g külmutatud marju, + suhkrut, kaneeli

100 g martsipanimassi

Mõõda jahud ja suhkur lauale, lisa tükeldatud külm või, haki puruks.

Suru 2/3  tainast küpsetuspaberiga kaetud plaadile, 1/3 taignapurule lisa tükeldatud martsipan.

Klopi munad suhkruga lahti, sega hulka ricotta ja hapukoor ning tõsta kate taignale.

Riputa peale taigna-martsipani puru.

Küpseta 180 kraadi juures 40-45 min.

Kook tuleb mõnusalt krõbe ja parasjagu mahlakas.